Overlegen vinder i test af syv espressomaskiner

Overlegen vinder i test af syv espressomaskiner

Kaffekenderne Henrik Sandén og Linnea Vannesjö bedømte både smag og maskinernes brugervenlighed. Foto: Ola Jacobsen

God og smagfuld – eller som en tynd kop brygget kaffe. Selvom der bruges præcis de samme kaffebønner, bliver espressoen forskellig. Testfakta har testet syv automatiske kaffemaskiner. 

Lotta Hedin
Lotta Hedin Udgivet: 31 jan, 2018

En automatisk espressomaskine er perfekt til dig, der gerne vil lave lækker kaffe derhjemme uden at behøve at skulle være ekspert. Du fylder vand, kaffebønner og mælk på og trykker på en knap for at få espresso, cappuccino eller en anden kaffedrik.

Men selv automatiske maskiner kræver en hel del vedligeholdelse. De skal rengøres, påfyldes og justeres, og nogle af dem er sværere at håndtere og finde ud af end andre.

Derudover giver forskellige maskiner forskellige smage, selvom der bruges nøjagtigt de samme bønner.

– Der er flere faktorer, som påvirker smagen. Vi ved fx ikke, hvor meget kaffe der bruges i forhold til vand – det kan variere fra maskine til maskine. De kan også have forskellig vandtemperatur ved brygningen, og selve bryggeprocessen kan se forskellig ud, siger Linnea Vannesjö, der er kaffeekspert og tidligere svensk baristamester.

Linnea Vannesjö og Henrik Sandén, kaffeindkøbere og tidligere svenske mestre i kaffesmagning, har blindtestet og bedømt espresso fra syv forskellige maskiner.

[PDF]

Det er maskinen fra Melitta, der klart får den bedste smagsbedømmelse, og den får også toppoint på andre parametre og slutter som overlegen testvinder.

– Den får flest smage frem, og den giver en fyldig kop med god koncentration. Præcis som man gerne vil have en espresso, siger Linnea Vannesjö.

Espressoen i blindtesten er blevet brygget efter maskinernes fabriksindstillinger. I smagstestens anden del måtte eksperterne selv finjustere maskinerne og ændre styrke, vandmængde, eller hvor groft bønnerne skulle males – alt sammen for at forsøge at nå frem til det bedst mulige smagsresultat. I nogle tilfælde blev smagsbedømmelsen forbedret, men ikke for alle maskiner.

– Smagen kan blive anderledes, men ikke altid bedre, siger Henrik Sandén.

Ud over at male bønner og brygge forskellige typer kaffe kan maskinerne også varme og skumme mælk til cappuccino og andre mælkedrikke. Her har producenterne valgt forskellige metoder. Severin har en helt fristående mælkevarmer og skummer, som aldrig kobles sammen med espressomaskinen. Den giver ikke det bedste skum, men er let at rengøre. De andre mælkeskummere skal man huske at skille ad, vaske de enkelte dele og skylle slangerne efter brug, hvilket kan være lidt besværligt.

Det allerbedste skum får du med maskinen fra DeLonghi – det er tykt og cremet. Men eftersom espressoen ikke blev særligt god, kan det kun blive til en andenplads.

Testvinderen Melitta scorede næsthøjest for mælkeskummeren. Andre maskiner giver et tyndt skum med små bobler eller gør mælken for varm. Fra den ene Philips-maskine (EP 53565/10) og Gaggias skummer kommer der vand, som gør skummet vandigt.

Fakta om testen

Testfakta har testet syv automatiske espressomaskiner i forhold til smag, brugervenlighed, indstillingsmuligheder og mælkeskummerens kvalitet. Til vores hjælp havde vi to rigtige eksperter.
* Linnéa Vannesjö – kaffeekspert og tidligere svensk baristamester.
* Henrik Sandén – kaffeindkøber og tidligere svensk mester i kaffesmagning.
 

Smagstest
Til testen blev der brugt de samme kaffebønner i alle maskiner (Signature Espresso FTO fra Johan & Nyström). Testen blev udført i to dele:

1. Blindtest af en enkel espresso fra hver maskine, hvor testerne ikke vidste, fra hvilken maskine kaffen kom. Her blev espressoen fremstillet efter maskinernes grundindstilling (fabriksindstilling).
2. Testerne fik frie hænder til at justere maskinernes grundindstillinger (styrke, vandmængde, malningsgrad) for at forsøge at lave en så velsmagende espresso som muligt.

Smagsbedømmelsen er en samlet vurdering af de to smagstest.
 

Brugervenlighed

Her blev det bedømt, hvor let eller svært det er at bruge og forstå maskinerne. I momentet indgik at påfylde bønner, påfylde vand, opstarte/skylle systemet, lave forskellige typer kaffe, indstille styrke/aroma, smide grumset væk, udtage og rengøre bryggeindsatsen.

Funktioner og indstillingsmuligheder

Her blev maskinernes funktioner og indstillingsmuligheder bedømt for forskellige typer kaffe og styrker, kopstørrelser osv.

Bedømmelse af mælkeskummeren

I bedømmelsen indgik, hvor let eller svær mælkeskummeren er at håndtere, kvaliteten af skummet, og hvor let/svær den er at rengøre. Den færdige cappuccino blev også bedømt ud fra smag og udseende.

Opstartstid og bryggetid

Vi målte den tid, det tager at starte hver maskine op (opvarmning og gennemskylning) samt den tid, det tager at brygge en kop espresso. Bryggetiden er et gennemsnit af tre kopper.

Temperaturen på espressoen

Testfakta målte temperaturen i en kop espresso direkte efter brygningen. Temperaturen, som angives i tabellen, er et gennemsnit af tre målinger.

TABLE OF TEST RESULTS

Fler nyheter

Laboratorietest

De skarpeste knive i skuffen

Kniven kan blive din bedste ven i køkkenet – hvis den er god og vedligeholdes rigtigt. Men der er store forskelle mellem de forskellige mærker, og høj pris er ikke altid en garanti for skarphed.

Laboratorietest

Stor forskel på batteriers levetid

Har du ladet dine gadgets op med de rigtige batterier? Testfakta har sammenlignet, hvilke mærker der giver længst levetid til digitalkameraet eller børnenes spillekonsol.

Laboratorietest

Spar tusindvis af kroner årligt på det rette hundefoder

Hundefoder kan koste op til 10.000 kroner årligt. Men der findes gode produkter til en tredjedel af prisen, viser Testfaktas test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Glansen skiller opvaskemidlerne

Mange opvasketabletter rengør godt. Men glas og bestik skal helst også være blankt og skinnende, når du tager det ud af maskinen. Evnen til at opretholde glansen var det, der var afgørende i testfaktas store nordiske laboratorietest af forskellige maskinopvaskemidler.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Store forskelle i rengøringsevne

Udfordringerne er mange, når det er tid til at gøre badeværelset rent. For femte år i træk er det den kalkopløsende evne, der får det mest effektive rengøringsmiddel til at skille sig ud. Det viser Testfakta Researchs laboratorietest af otte almindelige rengøringsmidler til badeværelser på det svenske marked.

Laboratorietest

Halvdelen af støvlerne revner med tiden

Alle nye gummistøvler kan klare vandpytterne. Men Testfaktas test viser, at der er store forskelle på, hvor godt de ældes, og hvor god en støtte,de giver til små børns fødder.

Laboratorietest

Intet vaskemiddel er helt pletfrit

Der er store forskelle mellem rengøringsevner blandt forskellige farvevaskemidler. Men intet produkt klarer pletter fra kaffe og te, viser Testfaktas test. De to bedste produkter er begge kædernes egne varemærker.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Topmadrassen kan forværre sengens ergonomi

Der er store forskelle mellem forskellige senges evne til at give støtte og aflastning til kroppen. Desuden kan topmadrassen forværre sengens ergonomiske egenskaber. Det viser Testfaktas laboratorietest af 8 senge, der sælges på det danske marked.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

De bedste bind opsuger hurtigt og holder sig tørre

Producenterne forsøger at fremstille så tynde og tørre bind som muligt. Men forskellene er store mellem forskellige mærker. Det viser Testfakta Researchs store laboratorietest af hygiejnebind på det nordiske marked.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta här.